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紫砂壶的选购、使用、保养、保洁经验分享

2022-09-14 14:24分类: 紫砂茶具 阅读:

 

紫砂壶的选购、使用、保养、保洁经验分享

 

  选壶

  选购名家紫沙壶,要控制茗壶方面必然常识。紫沙壶有大有小,形状浩繁,有圆壶、方壶、仿真壶、筋纹壶、提梁壶;有素式、格式;有红泥、紫泥、绿泥、黄泥;选购时要留意大小适合,形制、光彩、锻刻要合乎年纪、身份。

  而后要五看:

  一看壶体泥色是否纯洁同一;

  二看壶身棱角线条是否规整明白、匀挺;

  三看壶盖通转是否合乎;

  四看是否有漏水渗水;

  五看壶体有没有碰损疤痕;

  沏壶

  即沏茶,用滚水沏茶,按《茶经》所说:握茶手中,俟汤先入壶,顺手投茶入汤,以盖覆定,数分钟后,待茶叶沉底,再行饮用,这使茶之香味,发放益显。壶有高矮之分,高壶宜沏红茶,矮壶宜沏绿茶。高壶形体较高,口盖较敛,合适沏泡红茶。因红茶在加工焙制中,须经发酵,用高壶沏红茶,经深焖,使茶叶、茶香和茶色,获得叶充裕睁开,更感蕴腹浓香。矮壶形体较矮,口盖稍敞,合适沏泡绿茶。因绿茶在加工焙制时,未经发酵,叶绿素未被毁坏,沏泡时宜衡沏,不宜焖泡。应用扁形矮壶泡绿茶,茶水倾出,碧澄、鲜活、清纯,色、香、味俱佳。

  养壶

  以手搓摩紫砂茶具,名曰:“养壶”。宜兴本地习称“盘壶”。自古爱壶者,手不离壶,壶不释手,搓摩宝爱,一日千遍。亦有的用布擦壶,茗壶用滚水沏茶后,壶表有极渺小茶汁排泄,肉眼不可以见,用湿布往返在壶身擦拭,日久,壶表精致、莹润、滑腻、净亮,手感舒服。明.周高起《阳羡茗壶系》:“壶经用久,涤拭日加,自觉暗然之光,动手可监”。俞彦《赠冯本卿都护陶宝肖像歌》:“陈君雅欲甘茗战,得此摩挲日千遍。”高士奇《宜兴歌答陈其年检验》:“土人取沙作茶器,大彬名与供春齐。扫除经时不择手,童可爱玩乃孩提。”以手摩壶,宜先上后下,或自左至右,力度以手有轻细感受为限。久而久之,茗壶泥质日渐精致,具织肩锦缎光滑感。养壶次数,每沏茶前,以手抚摸三至五遍,以获心神清净,以求茶韵。

  洗壶

  宜兴紫沙壶,胎质气孔布局较大,吸附性较强,沏茶不易手馊。据这一特性,一般茶叶沏茶,宜用后即冲洗。用高档名茶入壶,可储存壶内,待未来再清洁冲洗。在宜兴本地,洗壶不消手洗,其法为:茶壶日久不消,生有异味,只用滚水衡泡,再用冷水清过,异味即除。新购宜兴紫砂茗壶,未用前须在净水中浸泡三、四天,每天换水两、三次,将铁质除净(紫砂名壶,经一千多度高温烧成,有小批铁质排泄,残留壶体外貌,不肃清清洁,对人体无益,还会使茶水变味),而后再行应用。


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