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老茶头,茶中精华,德丰昌2022年陈年老茶头全新上市!

2022-08-12 09:47分类: 产品新闻 阅读:

 


2022年德丰昌·老茶头

颗粒饱满

自然形成

茶中精华

历经两年陈化

口感醇厚甜润,更耐泡

德丰昌·陈年老茶头

原料年份:2020年

生产日期:2022年

规格:300克/套(75克/袋*4袋/套)

箱规:16套/件

市场统一零售价:360元/盒



何为老茶头?

姓茶的老头?

“疙瘩茶味最酽”

是清朝阮福在《普洱茶记》中关于老茶头的记载

明清时期,西藏用很多滇茶,藏传佛教每年都有重大的茶会,茶会叫“普茶”,当年吴三桂还到西藏去“普茶”过。准备“普茶”茶汤的人,是寺庙里的专职官员,叫“茶头”“普茶”的茶汤是用煮的,“茶头”就负责煮茶,团块茶最好的品饮方式就是煮,联想至此,就有了把产品叫“茶头”的想法,加个老字,代表年长的茶头,也就是煮茶的老师傅了。

真正的老茶头在市面上出现也是2005年以后的事儿了。







茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还粘结在一起。

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,慢慢变成熟茶。

在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。

等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。



老茶头,虽然貌似一个个的疙瘩,但是我们应该明白它形成的原理。

结块成沱,主要形成阶段是普洱茶的渥堆环节,原料必须是饱含胶质和糖分的嫩芽。

因此,老茶头比普洱茶含有更为丰富的果胶质和内含物质的芽头,满满的内涵,满满的味道,一看就很有料。







甜:慢慢释放,甜一整天

相比其他茶叶,老茶头拥有丰富的果胶质,因此茶汤口感醇厚柔滑,甜度更高;茶汤入口陈香就慢慢的满口散开,特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。

滑:口感醇和,柔顺甜滑

老茶头除了有普洱熟茶的内质外,还含有更丰富的果胶质。

因含有丰富的果胶质,老茶头的口感更加柔滑醇厚,甜味也更足,茶汤更有亮泽度。

耐泡:耐泡度极高

作为普洱茶凝结的精华,老茶头的耐泡度一直都是毋庸置疑的。

一般的茶叶能泡到二十泡已经算是少见,而老茶头却能泡三十道水以上,多泡之后茶汤仍然存有一定的韵味。有些年份长的老茶头耐泡度更佳。

老茶头经自然沉淀,越陈越香,品之,舌尖上仿佛有光阴滑过的甜甜的味道。

泡煮搭配,口感更佳

老茶头,拿茶壶盖碗用心对待,投茶8g,高温水冲洗2遍。

老茶头内含物质浸出相对慢一些,出汤后,汤色红浓,前两泡的口感相对会淡一些,入口较为顺滑,醇厚。它稳重耐泡,越泡越浓,温温柔柔的甜贯始终。

经过10几次冲泡后,也可以煮着喝,煮制以后的茶头带着淡淡的枣甜香。



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