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昔年瘴气塘

而今冰岛香


- 霸茶普洱出品 -


秋天,是落地成诗的季节。



暑气消褪后,早晚间薄薄的凉,犹如薄荷,带来呼吸和精神上的振奋;原本绿油油的景色,也逐渐有了层次,配着那恬静的青天,隐映的山黛,无语之间便牵起许多人心中的那条敏感的神经,人生的若干滋味,在静谧与深邃的境界里泛起,蔚为悠长。


此时,泡一壶「霸茶·正气塘最大树」(2022春),望着白色的渺渺如潮汐般的茶气,疑是天上的白月光,氤氲而起,回甘绵长;茶汤入口,那带着春日能量感的甜,与周遭的秋意缠绵着,牵扯着,一种切近时令的满足感油然而生。


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正气塘自然村隶属于临沧市双江县勐库镇那赛村委会,平均海拔近2000米,日照充足,雨量丰沛,是勐库东半山少有的高海拔生态古茶园。




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众所周知,勐库西半山茶香气绵柔,汤水滋味悠长。而那赛茶区所产古树有着勐库东半山茶的共性,向阳而生,故苦重而涩轻,质醇而香扬,其春茶尤为明显。




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作为那赛茶区海拔最高的寨子,正气塘气压低,空气相对稀薄,茶树的蒸腾作用更快,茶叶内芳香物质也就更加丰沛;加之地处东半山阳坡,长时间接受阳光照耀,是典型的朝阳茶,所以茶汤甜度更高,营养物质更加丰富。




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正气塘是勐库最早有历史记录的种植茶树的寨子,茶树种植历史可追溯到300多年以前。


优越的自然环境,使得正气塘出产的茶叶鲜爽宜人、茶气阳刚厚重,汤质饱满醇和,且具有较为明显的冰糖韵味,故坊间又有“小冰岛”的美誉。




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正气塘茶树是以藤条茶的方式釆摘管理,是勐库藤条茶的领头羊之一。(Tips:藤条茶是茶农结合茶树的特性和周围环境总结出来的茶树采养方法。即每次采摘的时候保留顶端的两片叶,同时把枝条上其它分枝全部去除,之后每次长出来的分枝继续按之前采摘一样去除,只保留最顶端的两片叶。这样循环下去枝条就会越长越长,时间长了就呈藤条状,在这上面采的茶就称藤条茶。)




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漫步「霸茶」正气塘茶园,茶树长势茂盛,枝藤蓬勃,斜生的枝条像凤凰的尾翎,叶密且多绒毛。


正气塘古树茶年产量低,其中大多数又被用于拼配冰岛的原料,市场上要喝到纯正正气塘古树的机会可谓少之又少。


「霸茶·正气塘最大树」(2022春)挑选正气塘混林古茶园20棵最大单株,单采单制而成。


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「霸茶·正气塘最大树」(2022春)开汤黄绿透亮,花香馥郁高扬,茶汤滋味饱满,入口即甜,水路细腻;中段虽有少许苦底显现,但苦涩快速消散之后,喉咙处随即显现出一阵超强的冰糖甜韵。




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随着冲泡次数的增加,汤感上的厚度和滑度逐渐提高,层次分明,冰糖甜愈发有穿透力,但毫不黏腻,茶气流转于唇齿之间,回甘绵绵不绝,生津涓涓不断。


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尾水的茶汤开始纯甜,汤水不离,香气不减,喉部山野韵明显,身体微微发汗,体感通透舒适。

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秋天的性格,恰如茶,浓郁而通透,宁静而高远。浸于茶香,我们看着万物变得深沉,让心灵变得澄澈。


中秋将近,阖家团圆之时,不妨围桌共品「霸茶·正气塘最大树」(2022春),那来自山野的清新与张扬,那归于岁月的厚重与内敛,在味蕾上舞出一场天作之合,茶汤顺滑入喉,回味悠长,如同每一次相聚的时光都值得我们回味。


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